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0糖0脂健康飲食風(fēng)潮下,飲料營養(yǎng)分級(jí)推行編輯:唐人福 發(fā)布時(shí)間:2024-04-08 11:11:16 瀏覽次數(shù):1066人次
關(guān)鍵詞:0糖0脂健康飲食風(fēng)潮下,飲料營養(yǎng)分級(jí)推行 隨著健康飲食觀念日益風(fēng)行,“0糖”“0卡”“0脂肪”已經(jīng)成為很多飲料的賣點(diǎn)。為了消費(fèi)者在選購時(shí)準(zhǔn)確的識(shí)別,上海衛(wèi)生健康委首次推出“營養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)。此次分級(jí)從非乳源性糖,飽和脂肪,反式脂肪酸,不添加非糖甜味劑4項(xiàng)成分都是需要適量或限量攝入評(píng)定等級(jí)。標(biāo)注A、B、C、D“營養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)。如圖(一)所示。
A、B級(jí)飲料比C、D級(jí)飲料含有更低的糖和脂肪。有了等級(jí)分類選擇飲料時(shí)一目了然。標(biāo)注“不額外加糖”的飲料總糖大于0.5g,可評(píng)定為B級(jí)或以上,三分糖的飲料總糖大于5g可能評(píng)定為C級(jí)或以上。 因此我們?cè)谠u(píng)定等級(jí)的判定上,需要取最低等級(jí)作為最終的總體級(jí)別。例如某飲料非乳源性糖含量為5.6g/100ml,非乳源性糖等級(jí)為C級(jí),飽和脂肪含量為1.2g/100ml,等級(jí)為B級(jí),反式脂肪酸含量為0g/100ml等級(jí)為A級(jí),不添加非糖甜味劑,等級(jí)為A級(jí),最終該飲料的總體評(píng)級(jí)為C級(jí)。 大量年輕人運(yùn)動(dòng)量減少,以飲料代替飲水,高糖高脂的飲食會(huì)引起血糖的升高,加上環(huán)境壓力的因素,影響糖尿病的年輕化。萬億飲料市場(chǎng),飲掀起“控糖低脂”風(fēng)潮,成為消費(fèi)爆炸增長點(diǎn)。 各大飲料試點(diǎn)推出分級(jí)標(biāo)識(shí),全民普及營養(yǎng)等級(jí)才有可行性。那零食界的營業(yè)標(biāo)識(shí)分級(jí)還會(huì)遠(yuǎn)嗎? |